kaMehl

Vor ein paar Tagen bekam ich einen Kommentar vom Markplatz-Allergie. Neugierig schaue ich mir diese Webseiten an und fand viele Informationen zu unterschiedlichsten Allergien, wie Bienenstichallergie, Hausstaubmilbenallergie u.a., auch zu Zöliakie.
Zöliakie zählt aber nicht zu den Allergien!

Aus dem Zöliakie-Treff zitiere ich dazu Passagen:

Zöliakie / Sprue ist eine lebenslange Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel, Einkorn, Kamut, Bulgur und Emmer enthalten ist….
…Aufgrund dessen handelt es sich bei Zöliakie / Sprue nicht um eine Allergie bzw. Glutenallergie, sondern um eine vererbbare, genetisch bedingte Autoimmunerkrankung.

Das ich mich zur Zeit weniger in der Küche beim glutenfreien Kochen aufhalte, wird schon an den wenigen Rezepten in den letzten Wochen sichtbar. (Das wird sich aber hoffentlich bald wieder ändern!) Dafür befinde ich mich des öfteren auf Konferenzen, Tagungen,… Vorallem bei ganztätigen Veranstaltungen häuft sich mein Problem mit dem kalten Buffet. Meistens gibt es glutenhältige Speisen in der absoluten Mehrzahl und verschwindend gering Alternativen.

Meine Erfahrungen der letzten Wochen:
Gebäck z.B. Plundergebäck, Kekse
Kuchen
einmal Käse kleines Fingerfood
Gemüsestäbchen wie Paprika und Karotten mit Sauce zum Tunken
belegte Brote in verschiedensten Varianten
gestern Crepes mit z.B. Lachsfüllung

dabei gab es einmal einen Obstkorb und einmal Gemüse bzw. Fingerfood wie Käse, Oliven mit extra Brotstückchen.

Um zumindest etwas zu konsumieren, halte ich mich an alkoholfreie Getränke. Nur der Hunger wird davon nicht gestillt.
Ist die eigene mitgebrachte Reserve an glutenfreine Lebensmitteln in der Handtasche unverzichtbar? Wobei hier es für mich absolut eigenartig ist, die eigenen mitgebrachten Backwaren auszupacken und zu essen, vorallem da ich nicht jedem Gesprächspartner eine Erklärung abgeben möchte. (Manchesmal ergaben sich auch schon aufgrund dieser Erklärung, warum ich nichts esse, ein nettes Gespräch.)
Weis wer einen Lösungsweg für dieses Problem?

Seit der Merkur-Markt einige glutenfrei Produkte führt, kaufe ich des öfteren dort ein. Vorallem ist es ein Markt in Innsbruck am Mitterweg den ich auf grund der glutenfreien Produkte besuche. Letztens fiel mir das neue Regal mit eingefüllten glutenfreien Produkten auf, d.h. die Nudeln müssen nicht mehr unter den Nudeln gesucht werden, die Kekse fand ich sowieso dort nie (wo soll ich zu suchen beginnen bei Märkten dieser Größe ohne zu wissen was gesucht werden soll) und andere glutenfrei Produkte. Angenehm für einen Kunden wie mich, klar das frische Brot und die Tielfkühlprodukte haben noch ihre alten Plätze.
(Übrigends beschränke ich mich nicht nur auf die gf Produkte sondern kaufe jede Menge anderer Dinge.)
Nur der Kundenfreundlichkeit widerspricht die fehlende Bezahlmöglichkeit mit der Visakarte. Immer als Joker mitdabei, blitze ich beim Merkur aber gewaltig ab damit und mußte die letzten Münzen zusammenkratzen, welche dann doch nicht reichten. Allerdings die Kassadame blieb bei dieser Aktion sehr ruhig und freundlich, ein kleines Trostpflaster für mich.

Nun folgt ein weiterer Erfahrungsbericht von meiner glutenfreien Nahrungssuche in Zürich.
Nachdem ich zwischen den Vorträgen der Konferenz nur wenig Zeit hatte und sehr zentral in der Zähringerstraße mein Quatier bezog, suchte ich nach Einkaufsquellen hier in der Nähe. (In der Universitäts- und ETH Gegend sah ich überhaupt keine Geschäfte?!)
Gefunden habe ich das Coop vis a vis vom Hauptbahnhof Richtung Central. Dort gibt es einen großen Supermarkt und laut meiner Recherche führen große Coop glutenfreie Produkte.
Nun das größte Problem für mich war, wo sucht und finde ich die gf Produkte in einem fremden Supermarkt?
Das abklappern aller Regalreihen war mir zu mühsam, also suchte ich Verkaufspersonal, welches sehr rar zu sein scheint. Als mir dann ein Verkäufer entgegekam stoppte ich ihn sogleich und bat ihn mir diese Produkte zu zeigen. Er steuerte sogleich auf die Tiefkühltruhe zu, inder sich glutenfreies Gebäck tiefgefroren von DS befand. Nur ich wollte nichts geforenes, daraufhin (er war noch sehr neu in diesem Geschäft) versuchte der sehr bemühte Verkäufer eine fachkundige Person zu finden. Nur war dies fast unmöglich, also erschien letztendlich der geholte Filialleiter vor mir. Der war anscheinend nicht angetan davon und erklärte mir, dass die Produkte zwischen den normalen Produkten sich in den Regalen befinden.
Herrlich etwas zu suchen, von dem ich gar nicht weiß, dass ich es suche.
Nun von meiner Beharrlichkeit jetzt etwas Glutenfreies zum Knabbern süß und pikant zu kaufen gezwungen, führte mich der Filialleiter noch zu den Regalen, quer durch das Geschäft. Das er vor dem Keksregal den glutenfreien Snack von DS mit Orangengeschmack fast selbst nicht gefunden hätte ist halt “Künstlerpech”.

Fazit 1: Beharrlichkeit und Freundlichkeit und das Glück des netten neuen Mitarbeiters und seine Beharrlichkeit führte schlußendlich zur Kaufmöglichkeit.

Fazit 2: die Crackers von DS gibt es ganz links hinten - vom Eingang aus gesehen - (ich kann mich jetzt nicht mehr auf die anderen Produkte erinnern, vielleicht Bio) und der süsse Snack war bei den Keksen, irgendwo dazwischen.

Viel Glück beim Suchen!