kaMehl

Dieses mal etwas unüblich für diesen Blog, aber doch passend gibt es eine Einladung zum Bauernhoffest in Obersdorf im Weinviertel am 29. August 2010. Es beginnt ab 14:00 Uhr.

Im Weinviertel dreht sich natürlich viel um den Wein. Hier schon mal eine kleine Inspiration dazu.

Da ich da heuer auch ein bisschen involviert bin, gibt es heuer auch glutenfreies Essen.
Es wird auf alle Fälle eine glutenfreie Suppe geben (mit glutenfreien Nudeln) Ofenkartoffeln mit Joghurtsauce und einen glutenfreien Kuchen. Wir werden mit dem glutenfrei Logo entsprechend kennzeichnen. Weitere Informationen folgen hier, wenn die Planung abgeschlossen wurde.

Das Fest geht über die Bauernhöfe der Hauptstraße mit verschiedenen Programmpunkten, Betriebsbe-sichtigungen, bäuerliche Spezialitäten und auf Nr. 62 findet sich auch das glutenfreies Essen.

Für Kinder gibt es heuer erstmals gleich ab 14:00 ein Kinderprogramm für das ich als Spielpädagogin zuständig bin (ebenfalls auf Nr. 62).

Zwei Spielgeschichten:
14:00 Uhr Die Suche nach dem Wichtelschatz!
anschließend freies Spiel mit dem Schatz (wenn der Schatz gefunden wurde)
17:30 Uhr Wo ist Hahn Henry?

Ich freue mich auf viele Kinder und auf zöliakiebetroffene Gäste.

Hier ein Link zum Ort und wie man hinkommt.
Weitere Infos gibt es hier beim Weinbauverband und hier weil Obersdorf gemeindemäßig zu Wolkersdorf gehört.

Polenta, Maismehl und viele andere von Haus aus glutenfreie Produkte denkt man sich, können problemlos verwendet werden.
Aber beim letzten Zöliakietag der Arbeitsgemeinschaft wurde ausdrücklich wieder hingewiesen, dass es hier zu sehr hohen Belastungen kommt. Kontaminiert wird durch das Mahlen, die Abfüllung etc.
Darum ist wirklich darauf zu achten das die Produkte aus zertifizierten Betrieben kommt, z.B. im Reformhaus einkaufen und sie somit wirklich glutenfrei sind.

Nicht nur bei bei neudiagnostizierten Personen ist eine absolut glutenfrei Ernährung wichtig.

Inhaltsstoffe auf der Packung zu suchen und oftmals das Kleingedruckte nach den unterwünschten Stoffen abzusuchen gehört bei neuen Produkten zum Ritual beim Einkaufen.
Nun gibt es auch ein Webportal zu diesem Thema.

Über das Magazin c´t Ausgabe 6.7.09 kam ich auf das Webservice “das-ist-drin” welches versucht Informationen über die Inhaltsstoffe eines Produktes zu geben. Aufgebaut ist es in Form einer Community, d.h. jeder soll und kann die Informationen einpflegen. Hier liegt auch meiner Meinung nach der Schwachpunkt, gibt es doch zahlreiche Produkte, welche keine Informationen zu allergieauslösenden Inhaltsstoffen haben, einfach weil niemand etwas eingetragen hat.

Auch für Unternehmen gibt es die Möglichkeit hier ihre Informationen zu ihren Produkten einzutragen. Sind die Produkte aber ausführlich eingetragen, gibt es zahlreiche Informationen, übersichtlich aufbereitet.

Schon gibt es zahlreiche Produkte, wobei im Bereich der Allergien bzw. der Informationen zu allergieauslösenden Stoffen es noch einige mehr braucht.

Aber ich denke, die Idee ist gut und es ist ein gelungenes und sehr brauchbares Webangebot.

Auch glutenfreie Produkte werden angezeigt, z.B. von Schär.

Zusätzlich gibt es noch bei einigen Produkten die Ernährungsampel, für Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz.
Und wenn ich mich so durchklicke bei einigen bekannten Produkten, so erscheint doch sehr oft gelb oder rot und eher weniger die grün.
Die Liste mit den E-Nummern gibt es auch auf dem Portal zu finden.

Viel hat sich getan in den letzten Jahren, die Produktvielfalt wurde um einiges größer, die Informationsmöglichkeiten ebenso.

Jedoch Potential für Verbesserungen gibt es genug. Eine gute Idee entstand in Kärnten beim Jugendbewerb von Kärnten Klick-Award.
Die junge Sophie errang den 1. Platz mit ihrer Idee einer Datenbank für glutenfreie Produkte und einer mobilen Abrufmöglichkeit über das Handy. Ihr Vater möchte die Idee in Form eines Prototypen umsetzen.

Der Artikel ist in der Kleinen Zeitung von Georg Holzer erschienen. In der aktuellen Ausgabe der Zöliakie aktuell der Zeitung der Arbeitsgemeinschaft Zöliekie ist ebenfalls ein Beitrag des innovativen Mädchens enthalten.

Leute lerne ich kennen, welche Zöliakie haben und es ergeben sich schöne Kontakte daraus.

Aber auch die Spamkommentare und Linktausch-Anfragen mehren sich zur Zeit. Also habe ich mal aufgeräumt und einige Kommentare entfernt.
An Linktausch bin ich nicht interessiert, da diese Seite auch nicht mit anderen Krankheiten, etc zu tun hat. Ich denke die interessierten Leute finden hier schon her.
Und natürlich gibt es wieder neue Rezepte und Berichte.

Auf der Webseite des Reformhauses Fischer läuft eine Umfrage zum Interesse an einem Backkurs für glutenfreies Brot und Torten.

Die exakte Frage lautet:
Haben Sie Interesse an einem Zökliakie Backkurs für Brot und Torten teilzunehmen?

Also auf der Webseite rechts unten abstimmen. Danach kann auch das Ergebnis angesehen werden, dass mich freudig stimmt. Allerdings gibt es keine Information zur Dauer dieser Umfrage.

Heute habe ich mir den Wikipediaartikel über Zöliakie genauer angesehen. Der Artikel ist sehr ausführlich und beschäftigt sich mit den Ursachen, der Epidemiologie, der Pathophysiologie, der Diagnostik und natürlich mit der Behandlung. Die Fotos runden den fachlichen Artikel zu Zöliakie ab und er wurde in die Liste der lesenswerten Artikel aufgenommen.

Ein herzliches Willkommen an die Leser und Leserinnen vom Zöliakie-Treff.

Mein Blog wurde heute in einem Tread verlinkt, was mich sehr freut.

Liebe Besucher und Besucherinnen seht euch hier um und kocht die Rezepte nach. Ich freue mich sehr, wenn ihr mir den einen oder anderen Kommentar zu den Rezepten schreibt.

Den Worten einer wissenschaftlichen Studie über die Autoimmunerkrankung Zöliakie im Zusammenhang mit neurodegenerativen Erkrankungen sowie einem erhöhten Risiko für Tumore
in Rachen, Speiseröhre und Dünndarm, von Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen ist meinerseits nichts hinzuzufügen.

Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass Zöliakie mit einer Reihe weiterer Erkrankungen, beispielsweise Eisenmangelanämie, Osteoporose, Hauterkrankungen, neurologischen und endokrinen Störungen, in Verbindung steht (1, 5, 6). Auch über ein erhöhtes Risiko für bestimmte Krebserkrankungen, wie das aggressive Non-Hodgkin-Lymphom oder Tumoren in Speiseröhre, Rachen und Dünndarm, berichten Studien (3, 4). Andererseits deuten die Untersuchungen auf ein geringeres Sterblichkeitsrisiko bei Lungen- und Brustkrebspatienten (2).

Mehr Informationen und Literaturangaben bei dem Artikel der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V.

via Ernährung online

endlich gibt es sie wieder, frisches, saftiges und süßes Obst.
Damit lässt sich gut an den heißen Tagen der Pausenhunger stillen.
Auch mit den Salaten zu Mittags oder Abends, dazu ein glutenfreies Brot und ein sommerliches Essen ist gerichtet.