Heute ist mir einer meiner äußert seltenen Diätfehler passiert! Der Auslöser war eine falsch verstandene Information, dass ich die Muffins meiner Freundin essen könne.
So habe ich tatsächlich ein so ein kleines Ding gekostet.
Zwei Stunden später wird mir seltsam, wird mir schlecht und im Bauch rumort es.
Dann ab aufs WC.
Anschließend habe ich noch eine Stunde geschlafen und jetzt bin ich wieder fit.
Ich weiß schon, warum ich immer sehr genau meine Diät einhalte.
Nett war es wieder am Zöliakietag!
Einige neue und sehr wohlschmeckende Backwaren konnte ich verkosten und die Ankündigung der Pizza, hielt was versprochen wurde.
Auch einige nette Gespräche konnte ich führen, zahlreiche Fotos habe ich gemacht und einige bekannte Gesichter aus Backkursen bzw einer Marketingaktion habe ich wieder getroffen.
Und damit ich überhaupt Gespräche in Ruhe führen konnte, verdanke ich dem Clown Leonardo, der meinen Kindern Luftballons geformt hat und sie nett unterhalten hat.
Die Fotos und weitere Bericht folgen.
Ich gebe es zu, es hat mich kurz gerissen, als ich bei den Incoming-Links Magen-Pornos gelesen habe und ich dachte schon auf welcher Webseite der Weblog den da gelandet sei.
Dann gleich nachgeschaut, finde ich den Titel eigentlich nur genial. Somit ist alles klar.
Und gleich über einen tollen Link von schöner Foodfotografie gestolpert. Super!
So und jetzt bin ich sicher enttarnt, da der Beitrag schon ein Monat alt ist, aber auch eine Blogpause darf mal sein.
Wie einfach Kinder Zöliakie in den Alltag integrieren, zeigt mir ihr Spiel. Meine Kinder spielen mit voller Begeisterung mit der Knete und backen Kuchen, Kekse, Gebäck und Brot.
Und sie backen für mich eigens glutenfreie Weckerl und Kuchen und bringen sie mir zum Essen.
Das ich mich zur Zeit weniger in der Küche beim glutenfreien Kochen aufhalte, wird schon an den wenigen Rezepten in den letzten Wochen sichtbar. (Das wird sich aber hoffentlich bald wieder ändern!) Dafür befinde ich mich des öfteren auf Konferenzen, Tagungen,… Vorallem bei ganztätigen Veranstaltungen häuft sich mein Problem mit dem kalten Buffet. Meistens gibt es glutenhältige Speisen in der absoluten Mehrzahl und verschwindend gering Alternativen.
Meine Erfahrungen der letzten Wochen:
Gebäck z.B. Plundergebäck, Kekse
Kuchen
einmal Käse kleines Fingerfood
Gemüsestäbchen wie Paprika und Karotten mit Sauce zum Tunken
belegte Brote in verschiedensten Varianten
gestern Crepes mit z.B. Lachsfüllung
dabei gab es einmal einen Obstkorb und einmal Gemüse bzw. Fingerfood wie Käse, Oliven mit extra Brotstückchen.
Um zumindest etwas zu konsumieren, halte ich mich an alkoholfreie Getränke. Nur der Hunger wird davon nicht gestillt.
Ist die eigene mitgebrachte Reserve an glutenfreine Lebensmitteln in der Handtasche unverzichtbar? Wobei hier es für mich absolut eigenartig ist, die eigenen mitgebrachten Backwaren auszupacken und zu essen, vorallem da ich nicht jedem Gesprächspartner eine Erklärung abgeben möchte. (Manchesmal ergaben sich auch schon aufgrund dieser Erklärung, warum ich nichts esse, ein nettes Gespräch.)
Weis wer einen Lösungsweg für dieses Problem?
Vor ein paar Tagen war ich stationär in der Universitätsklinik Innsbruck zwecks einer kleinen Operation. Nun war ich schon sehr gespannt, ob das glutenfreie Essen ein Problem sein wird. (Ich erinnere mich schaudernd an meine zwei Spontangeburten und der Schwierigkeit den Hunger mit glutenfreien Essen zu stillen.) Vorsorglich packte ich mir noch ein Brot und einige Kekse als Notfallration ein. Da ich nicht überraschend in die Klinik musste, rief ich noch einen Tag vorher die Diätassistentin an, um meine Diät anzukündigen.
In der Klinik selbst traf ich auf sehr nettes Personal. Aus Zufall traf ich auf zwei ebenfalls von Zöliakie betroffene Angestellte. (Hier bestärkt sich wieder meine Annahme, dass Zöliakie angesprochen werden kann) Somit war für Gesprächsstoff gesorgt, vorallem fühlte ich mich nicht mehr so alleine mit meiner Diät.
Das Essen klappte vorzüglich, Suppe, Hauptspeise und Nachspeise beim Mittagessen schmeckten gut. (Naja bis auf den Cremespinat beim Abendessen, den mochte ich nur aus dem eigenen Garten zu meiner Kinderzeit) Vorallem die Portionen waren reichlich. Das Brot zum Frühstück und für die Jause war reichlich und gut. Sogar mit zwei verschiedene Sorten wurde ich verwöhnt.
Ein Lob an die Klinik, denn der erste Klinikaufenthalt für mich, ohne ein einziges Problem mit dem Essen. Beim ersten Essen war ich schon sehr skeptisch, ob ich doch das richtige Tablett erhalten habe, mit meinem glutenfreien Essen.
Schlechtes Timing aber ein Seminar auf der Universität beginnt um 12 Uhr und ich gehe ohne Mittagsessen aus dem Haus. Da ich auch kein Brot mehr zu Hause habe, plane ich einen Umweg in “mein” Reformgeschäft ein, um mich mit glutenfreien Lebensmitteln einzudecken. Im Reformhaus Fischer in Innsbruck gibt es auch frisches Brot. Da ich allerdings nur einen Löffel für mein mitgenommenes Joghurt und Obst eingesteckt habe, nützt mir das Brot für die Jause wenig. Als ich das Problem der Verkäuferin mitteile, bietet sie sich zum Aufschneiden meines Brotes an und empfielt mir einen Aufstrich aus der Kühlvitrine auszuwählen. Letzendlich nehme ich noch einen Mangosaft mit.
Mit dieser netten Hilfestellung gelange ich zu einer schmackhaften, glutenfreien und gesunden Nahrung für die nächsten zwei Tage.
Heute war ich in der Stadt unterwegs und vom Hunger geplagt. Da es nun mittlerweile doch Geschäfte gibt, welche am Weg liegen, kann ich kurzfristig mir eine Kleinigkeit kaufen. Heute war ich beim Drogeriemarkt und nahm noch die Lebkuchen von der Fa. Schär mit, welche um die Weihnachtszeit immer so gut schmeckten.
Doch heute - sie sind hart und trocken geworden. Schmecken nicht mehr frisch. So als sei die Zeit für Lebkuchen vorbei.
Also Lebkuchen, wir schmecken uns erst zu Weihnachten 2006 wieder.